★30thAnniversary SPECIAL BEER★
特別醸造のビール
1995年3月17日に営業を開始した当ファクトリーの開店30周年を記念して醸造した一品です。
ビールにヘイズ(Haze:濁り・曇り)を意図的に付与したHazy IPA(Jucy IPA)というタイプでバイオトランスフォーメーションによるホップの華やかな香りとIPAと名乗る割に強くない苦みが特徴です。
酵母の濁りではなく原料由来のタンパク質とポリフェノールの相互作用によるヘイズをきれいに形成させるのが技術者の腕の見せ所でもあります。
(上面発酵・アルコール度数:5.5%)